tag:blogger.com,1999:blog-82124127295413638832024-03-13T05:52:42.058+01:00ÖverjästÖl är gott. Helt enkelt.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-32002024762293596272013-08-11T20:05:00.001+02:002013-08-11T20:05:47.397+02:00Surt i väster<p class="mobile-photo"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-O_xuVSSld1w/UgfSfFXVJqI/AAAAAAAAAYY/9MNxEuqiRxc/s1600/IMG-20130810-WA0003-747398.jpg"><img src="http://3.bp.blogspot.com/-O_xuVSSld1w/UgfSfFXVJqI/AAAAAAAAAYY/9MNxEuqiRxc/s320/IMG-20130810-WA0003-747398.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5910924467404875426" /></a></p><p dir="ltr">För närvarande besöks San Francisco med omnejd. En vecka med ölfokus, blandat med besök på trevliga restauranger. Pläj i San Francisco rekommenderas starkt, modern skandinavisk mat på menyn, riktigt gott!</p> <p dir="ltr">Naturligtvis blir det en hel del humlestinna öl, men framförallt står surölen i fokus denna vecka.</p> Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-24802254769660613672013-04-09T18:15:00.001+02:002013-04-09T18:15:47.598+02:00Tisdag<p class="mobile-photo"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-kYwo20QlKeg/UWQ-tNl4ACI/AAAAAAAAAXo/20JKOYzT76g/s1600/1365523797699-747599.jpg"><img src="http://3.bp.blogspot.com/-kYwo20QlKeg/UWQ-tNl4ACI/AAAAAAAAAXo/20JKOYzT76g/s320/1365523797699-747599.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5864881561206784034" /></a></p><p dir="ltr">När frun sitter på Mikkeller bar krävs ett tröstpris hemma i soffan. Skål.</p> Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-70036500266607431062013-02-05T11:57:00.001+01:002013-02-05T11:57:11.252+01:00Konferensöl<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GfBGPSnNemg/URDiK3uR2xI/AAAAAAAAAXI/75QV7lSuufg/s1600/Agera+Trysil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" jea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-GfBGPSnNemg/URDiK3uR2xI/AAAAAAAAAXI/75QV7lSuufg/s320/Agera+Trysil.jpg" width="320" /></a></div>
I mars åker Agera i väg några dagar på konferens. Vad passar väl bättre än att brygga en officiell konferensöl tillsammans med kollegorna, som får premiär när dagens konfererande är över.<br />
Precis som tidigare bryggning på jobbet är ölen en kollektiv produkt, där alla fått vara med och bestämma öltyp m m. Jag hade väl hoppats att det skulle bli något lite annorlunda, men det stod klart rätt tidigt att "en humlig, besk, lite starkare IPA" skulle bryggas.<br />
<br />
Recept för AGERA Trysil 2013:<br />
Bryggdag 2013-01-23<br />
20 liter, ABV: ~8%, OG: 1074, IBU: rätt mycket, IPA/DIPA<br />
2,0 kg Pale Alemalt<br />4,0 kg Pilsnermalt<br />0,3 kg Vetemalt<br />0,1 kg Karamellmalt (Crystal 100)<br />0,3 kg Strösocker<br />
<br />
40 g Chinook (11,9%), 90 min<br />20 g Chinook (11,9%), 45 min<br />
<br />
20 g Waimea (14,9%), 30 min<br />20 g Nelson Sauvin (11,7%), 30 min<br />20 g Galaxy (13%), 15 min<br />20 g Chinook, 15 min<br />20 g Waimea, 5 min<br />20 g Nelson Sauvin, 5 min<br />30 g Galaxy, 0 min<br />20 g Waimea, 0 min<br />
20 g Nelson Sauvin, 0 min<br />
<br />
Torrhumling 7-10d: <br />50 g Galaxy, 40 g Waimea, 20 g Chinook, 40 g Nelson<br />
<br />
Jäst: Scottish Ale (Wyeast 1728)<br />
Primärjäsning 7 dagar i 16 grader.<br />Torrhumling i sekundär, 7-10 dagar.<br />
<br />
Om en dryg månad får vi se vad resultatet blir. Det smakade i alla fall gott vid omtappning efter avslutad jäsning.<br />
<br />
<br />
<br />Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-58157433344426073072012-09-26T22:29:00.001+02:002012-09-26T22:29:10.514+02:00FrEQuency A Darker Shade of Ale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8ar1VTJTQKI/UGNdV9K64kI/AAAAAAAAAWU/x5AnPW_tUos/s1600/A+Darker+Shade+of+Ale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-8ar1VTJTQKI/UGNdV9K64kI/AAAAAAAAAWU/x5AnPW_tUos/s320/A+Darker+Shade+of+Ale.jpg" width="240" /></a></div>
Hon dansade in i mitt vardagsrum för några dagar sedan. Liten, nätt, solbränd, sprudlande av energi. Jag kunde inte hålla mig, hon fick en kram och jag kände härliga dofter av frukt, choklad, lite lakrits och rostat bröd när hon kom nära. Var det hennes parfym, något hon ätit, eller helt enkelt hennes naturliga doft.<br />
Jag ville ha mer, drog henne närmre och hon var med på noterna, först en lätt puss på kinden, hennes mun mot min, hon smakade visst av passionsfrukt, lakrits och rostat bröd igen. Hennes tunga var mjuk men samtidigt lite sträv och när jag backade tillbaka kändes min mun lätt torr och en lätt, mjuk beska låg kvar i gommen. Jag ville ha mer, men hon försvann snabbt ut genom dörren till trapphuset och vidare ut i regnet.<br />
Jag sprang efter, men hon var borta. Ett papper fladdrade till på marken. Jag plockade snabbt upp det innan regnet gjort texten helt oläsbar. FrEQuency Darker Shade of Ale stod det på lappen, <a href="https://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=89110">tillgänglig på Systembolaget från 1/10</a>. Undrar om det är hon?
<br />
Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-3819712070690518352012-08-27T10:39:00.002+02:002012-08-27T10:39:24.885+02:00Cigar City Apple Brandy Hunahpu'sEn growler av denna fatlagrade, tjocka imperial stout stod och väntade i kylen i lördags. Några vänner tittade över och flaskan öppnades. Ångrade nästan att jag inte satte mig ner i soffan ensam för en helkväll med ölen som är något av det bästa jag provat. Så jävla gott rent ut sagt!<br />
<br />
Några fler öl slank ner under kvällen, ingen som höll samma klass, men jag blev däremot imponerad av en öl från Monks Café, nämligen <a href="http://www.ratebeer.com/beer/monks-cafe-blend-no1-uniqum/178862/">Blend no.1 Uniqum</a>. Rekommenderas!Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-74411101160940191482012-01-15T23:02:00.002+01:002012-01-15T23:04:59.818+01:00Dancing Citra, Ilias Princess Ale, Sommarsaison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Dnd06J3zIJ4/TxNLq0EDEII/AAAAAAAAAVs/6iiA0kGpQWk/s1600/Hembryggt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Dnd06J3zIJ4/TxNLq0EDEII/AAAAAAAAAVs/6iiA0kGpQWk/s320/Hembryggt.jpg" width="240" /></a></div>
Söndagen har spenderats med att packa resväskan, städa lägenheten och buteljera tre hembrygder som jag hoppas ska smaka riktigt gott om några veckor. Naturligtvis provsmakade jag också alla tre och även om det är väldigt svårt att tro något om hur de kommer vara när de är färdiga, måste jag säga att jag var imponerad av hur god saisonen var direkt från jäshinken. Den bryggdes för endast 8 dagar sedan, jäste ut på knappt två dagar och har fått sig några gram torrhumling (Wai-ti) sedan dess.Det ska bli spännande att prova första flaskan när jag kommer hem om ett par veckor.<br />
I morgon ska svart-IPAn som bryggdes för ett par dagar sedan torrhumlas med lite Citra och Galaxy innan det på tisdag morgon bär västerut till Kanada så jag får träffa min sargade son, samt prova några spännande öl som en snäll själ släpat hem till svärföräldrarna.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-46784178880028007332012-01-12T22:31:00.002+01:002012-01-12T22:34:25.056+01:00I kväll skålar jag för Charlie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DAAFOIMfkFg/Tw9PyQQ9ikI/AAAAAAAAAVM/RbGZ_6pwos0/s1600/DSC_1021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-DAAFOIMfkFg/Tw9PyQQ9ikI/AAAAAAAAAVM/RbGZ_6pwos0/s320/DSC_1021.JPG" width="212" /></a></div>
Jag sitter hemma i soffan. Charlie är på andra sidan jordklotet, på västkusten i Kanada. Han skulle ha varit i Powell River, men är sedan ett knappt dygn på sjukhus i Vancouver efter att ha blivit ditflugen med helikopter. En hund fick för sig att Charlies ansikte var mat. Eller nåt. Kanske ville den bara leka. Efter ett rätt jobbigt dygn, så långt borta från min lilla familj, känns det i kväll lite bättre. Både plastikkirurg och ögonläkare verkar tro att det mesta kommer bli bra. Tack och lov för det. Några ärr ger bara karaktär. Tjejerna kommer gilla det Charlie. Jag lovar. Nästa vecka kommer pappa så kan vi dela på en öl. Men säg inget till mamma. I kväll öppnar jag ett par goda öl i soffan och tänker på hur snabbt livet kan ändras. Från att vara helt underbart, till att plötsligt kännas rätt jävligt. Lika plötsligt känns det rätt okej igen. Skål!<br />
<br />Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-42009991950464961612012-01-10T17:42:00.004+01:002012-01-10T18:12:13.266+01:00Hittat biran!Efter lång dvala är <a href="http://hittabiran.blogspot.com">Hitta Biran</a> igång igen. Tidigare i dag hittade undertecknad biran som gömts i en hålighet i ett träd i stadsdelen Haga.<br />Om ett par dagar kommer nästa omgång igång, följ utvecklingen på <a href="http://hittabiran.blogspot.com">hittabiran.blogspot.com</a><a href="http://hittabiran.blogspot.com">.</a><br />Vinnaren utlovas några smaskiga hembrygder samt en kommersiell, i Sverige väldigt ovanlig öl.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-84085718975149684822012-01-05T20:13:00.002+01:002012-01-05T20:50:06.724+01:00Ny dag. Ny bryggning. Citra pale aleNär jag förra veckan satt i soffan och drack en flaska Zombie Dust från Three Floyds blev jag inspirerad att försöka brygga något liknande. En pale ale endast humlad med humlesorten Citra.<br />I dag var det dags. Nu blev det inte något försök till en Zombie Dust-klon, utan "bara" ett försök till en god single hop pale ale med mycket karaktär från Citrahumlen, där jag valde att tillsätta all humle under de sista 20 minuterna av koket.<br /><br />Recept för den intresserade:<br />Citra Pale Ale (arbetsnamn)<br />Bryggdatum: 2012-01-06<br />Volym:10 l<br />IBU:49<br />OG:1056<br />ABV:?<br /><br />Jäst: US05<br /><br />Malt:<br />2,4 kg pilsnermalt<br />0,12 kg mörk karamellmalt<br />0,1 kg vetemalt<br /><br />Humle (Citra, humlekottar 15% alfasyra)<br />10g, 20 min<br />10g, 10 min<br />20g, 5 min<br />10g, 2 min<br />30g, 0 min<br />30g, torrhumling 5-7 dagar<br /><br />Infusionsmäskning, 68 grader i 75 min. Utmäskning 78 grader i 10 min.<br />Total koktid: 80 min<br />Jäsning i 20 grader.<br /><br />Återkommer med ett omdöme när den är färdig.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-9349149416318684152012-01-04T19:23:00.008+01:002012-01-04T22:03:14.986+01:00Bryggning efter långt uppehållDet senaste året har det inte bryggts särskilt mycket öl på Prinsgatan, främst på grund av en liten kille som oavbrutet springer runt, runt i lägenheten och är nyfiken på allt. Ett barn i 1-årsåldern kan ha en väldig energi...<br />Men nu är det dags att damma av kokgrytan, mäska in med rätt temperatur, mäta OG, lägga upp humlescheman med mera. Jag vinkade av fru och son på flyget i går morse. Lilla Charlie ska hälsa på sin mormor och morfar i Kanada.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-rCLucL9ItDA/TwSfle2KALI/AAAAAAAAAUM/wYrYYBxTHd0/s1600/DSC_0245.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-rCLucL9ItDA/TwSfle2KALI/AAAAAAAAAUM/wYrYYBxTHd0/s320/DSC_0245.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693851295187337394" border="0" /></a><br />Än så länge går det ingen nöd på mig. Under kommande två veckor har jag tid att fylla på ölförrådet med lite hembrygder, innan det även är dags för mig att sätta mig på den knubbiga plåtfågeln för transport över den stora ankdammen i väster med slutdestination Pamela Anderson-land.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-qriU4v2gMpU/TwSgvKU-0cI/AAAAAAAAAUY/FIeiKhYApPc/s1600/DSC_0246.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-qriU4v2gMpU/TwSgvKU-0cI/AAAAAAAAAUY/FIeiKhYApPc/s320/DSC_0246.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693852560989802946" border="0" /></a>I går kväll efter jobbet sattes så en IPA på jäsning, jag behöver en god husöl som jag kan gå och nalla av när törsten faller på. Bör landa kring 6% ABV, tungkrullande beska (bara för jag tycker det är så gott) och förhoppningsvis god smak och doft från humlesorterna Columbus, Wai-ti, Galaxy och Nelson Sauvin. Maltbasen är 95% pilsnermalt och 5% karamellmalt. Jag valde också att prova en ny jäst, 1332 Northwest Ale från Wyeast. Jag hade inte hunnit göra någon förkultur, så en påse torrjäst, US05, fick också vara med och leka för att säkerställa en bra, snabb jäsning. Vi får väl se hur det blir. Förhoppningsvis blir det gott.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-NPvZDMIJs10/TwShMHIkfzI/AAAAAAAAAUk/6z82mxg81_8/s1600/DSC_0248.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-NPvZDMIJs10/TwShMHIkfzI/AAAAAAAAAUk/6z82mxg81_8/s320/DSC_0248.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693853058348646194" border="0" /></a>Senare i veckan blir det bryggning av en Citra pale ale på kring 5% ABV för att leka lite med humlesorten Citra, en humle jag aldrig bryggt med innan. Till helgen eller nästa vecka blir det en saison där halva batchen skall få ligga med Lambicjäst och hjortron i 6-12 månader, eller tills den känns "färdig" och buteljeras. Något mörkt blir det nästa vecka också. Vet inte riktigt vad ännu. En havreporter kanske. Eller en stout. Vi får se.<br /><br />Nu blir det i stället en bortbryggd öl i glaset. En burköl. Furious från Surly. Mmmm<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-fSbTVXOshuE/TwSiI8BPjiI/AAAAAAAAAUw/_Vkyq648iYY/s1600/Surly%2BFurious.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-fSbTVXOshuE/TwSiI8BPjiI/AAAAAAAAAUw/_Vkyq648iYY/s320/Surly%2BFurious.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5693854103337143842" border="0" /></a>Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-37135199154928303762011-12-30T23:46:00.002+01:002011-12-30T23:57:23.194+01:00Three Floyds Zombie Dust<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-CYNTPTuweSs/Tv5BeHDDN2I/AAAAAAAAAUA/n3CglcYLZIE/s1600/Zombie%2BDust.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-CYNTPTuweSs/Tv5BeHDDN2I/AAAAAAAAAUA/n3CglcYLZIE/s400/Zombie%2BDust.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5692058964586608482" border="0" /></a>En öl som var med på senaste provningen på <a href="http://www.ageravvs.se/">Första Långgatan</a>. Den här gången kunde jag i lugn och ro hemma i soffan sitta och njuta av en pale ale i världsklass, kanske den godaste jag hittills druckit? Så skönt underbara dofter och smaker. Fan vad gott. Det är inte utan att jag känner mig inspirerad att försöka mig på en pale ale humlad endast med Citra, precis som <a href="http://www.ratebeer.com/beer/three-floyds-zombie-dust/135404/">Zombie Dust</a>.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-51803370710734163752011-12-24T10:48:00.003+01:002011-12-24T10:57:36.170+01:00Julens drycker - Amerikanska godsaker m m<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AXsUfhxZQzE/TvWgDwmWgPI/AAAAAAAAAT0/fAwUOkWT93A/s1600/DSC00889.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689629690698301682" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-AXsUfhxZQzE/TvWgDwmWgPI/AAAAAAAAAT0/fAwUOkWT93A/s400/DSC00889.jpg" /></a> I år får julölen (om man räknar bort de flaskor Jämtlands Julöl som kommer konsumeras) kliva tillbaka ett steg och i stället låta en symfoni av andra drycker stå i rampljuset.<br />Några öl ska i all enkelhet delas med bror i de djupa, snöklädda Jämtländska skogarna.<br />Från Göteborg är det mest amerikansk öl som letat sig ner i årets julsäck, samt ett par hembrygder från <a href="http://www.blogger.com/www.beerwell.se">Beerwell-imperiet</a>.<br />Bror har också fått med en högklassig blandning av surt, sött, beskt, ljust och mörkt (bland annat Cascade Apricot, Firestone Walker Double Jack, St Bernardus 12 och en massa annat godis...). Det är nog ingen risk att Överjäst tvingas lämna julbordet törstig i år.<br /><br />God jul!Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-43404287270702297862011-11-26T22:29:00.005+01:002011-11-26T22:46:25.182+01:00Firestone Walker 14<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-004bXHVTT_4/TtFaZg8ZzGI/AAAAAAAAATo/lOBWTxx_i0A/s1600/FW14.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-004bXHVTT_4/TtFaZg8ZzGI/AAAAAAAAATo/lOBWTxx_i0A/s400/FW14.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5679419999477419106" border="0" /></a>Ännu en blandning av ett antal olika fatlagrade öl från Firestone Walker, de brukar ju vara rätt bra på det här med fatlagring av öl och blanda ihop olika för att få till något riktigt bra.<br />Den här gången är de sex olika fatlagrade öl från Firestone Walker (31% Double Double Barrel Ale, 29% Sticky Monkey, 27% Parabola, 7% Velvet Merkin, 3% Good Foot, 3%Black Xantus) som utgör beståndsdelarna i jubileumsölet.<br /><br />Är det nåt att ha då? Ja, ölet har en grym doft med lakrits, choklad, bourbon, ek, torkad frukt.<br />Riktigt söt och fyllig med värmande alkohol. Runda, stora smaker, men tyvärr blir det lite FÖR mycket fatkaraktär samt en lätt spritighet i avslutningen för att det ska kunna bli riktigt, riktigt bra. Ändock en väldigt god öl, om än inte fullt lika bra som de övriga jag provat i denna jubileumsserie.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-7454740859341750512011-11-09T20:45:00.003+01:002011-11-09T21:00:13.861+01:00Alchemist Heady Topper<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-MpwQ3NizR9c/TrrYro0d7hI/AAAAAAAAATc/wd_X9ZVsNn8/s1600/Heady.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-MpwQ3NizR9c/TrrYro0d7hI/AAAAAAAAATc/wd_X9ZVsNn8/s400/Heady.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5673084924830019090" border="0" /></a>Onsdag. Fru på kalas. Son i sängen. Burköl i glaset. Förmodligen den bästa burkölen jag druckit. <a href="http://www.ratebeer.com/beer/alchemist-heady-topper/32329/">Heady Topper</a>, dubbel-ipa när den är som bäst.<br /><br />Det här är första ölen jag provat från <a href="http://www.alchemistbeer.com/">Alchemist</a>, en bryggeripub i Vermont som i princip totalförstördes när orkanen Irene drog fram över USA:s östkust i slutet av augusti. Tur i oturen var att det helt nybyggda The Alchemist Cannery klarade sig, där man för tillfället endast brygger just Heady Topper.<br />I bryggeriet på puben, som totalförstördes, klarade sig två lagringstankar, som innehöll två olika öl. Dessa står i skåpet redo att drickas upp en annan dag. Bara att hoppas att dessa håller samma klass som den nyss druckna burkölen.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-51179314138487733362011-09-09T19:32:00.003+02:002011-09-09T19:39:01.643+02:00North Coast Old Rasputin XII<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-U-0FeZetcGQ/TmpOywjSulI/AAAAAAAAATU/rw4_nZmJ2oY/s1600/Old%2BRasputin%2BXII.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-U-0FeZetcGQ/TmpOywjSulI/AAAAAAAAATU/rw4_nZmJ2oY/s320/Old%2BRasputin%2BXII.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650415316423064146" border="0" /></a>Sitter och sippar på en riktigt god imperial stout, Old Rasputin XII från North Coast Brewing Company i Amerikat. Doftar gott och smakar bättre. Riktigt skoj att den ska komma på vårt kära Systembolaget i mars nästa år, jag kommer nog köpa två flaskor om jag har möjlighet.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-68249546311362039752011-09-07T19:04:00.004+02:002011-09-07T19:26:37.121+02:00Funky Buddha Doc Brown’s 1.21 Gigawatts<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-boSpvpXETuE/TmekZBXB8TI/AAAAAAAAATM/hSPKNv-3GMI/s1600/Doc%2BBrown.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 213px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-boSpvpXETuE/TmekZBXB8TI/AAAAAAAAATM/hSPKNv-3GMI/s320/Doc%2BBrown.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5649665007328293170" border="0" /></a><a href="http://www.thefunkybuddha.com/">Funky Buddha</a> är en rätt nyöppnad bryggeripub i Boca Raton, Florida. De bryggde sina första öl i höstas och håller antagligen för tillfället på att planera inför sitt ettårsjubileum.<br />Fram till förra veckan hade jag inte druckit några av deras öl alls, i provade jag min femte. Av dessa fem har fyra hållit riktigt hög klass, den femte (Red Dawn, en Irish ale) hade sannolikt drabbats av diacetylproblem och jag ser fram emot att dricka den i ett friskare tillstånd en annan gång.<br /><br />Så till dagens öl, <a href="http://www.ratebeer.com/beer/funky-buddha-doc-browns-121-gigawatts/134005/">Doc Brown’s 1.21 Gigawatts</a>, där namnet kommer från Christopher Lloyds rollfigur Emmett "Doc" Brown i Tillbaka till framtiden-filmerna (Great Scott!).<br />Det enda jag vet om ölen är att det är en brown ale, kort och gott, en stil som inte direkt brukar vara någon favorit för mig...<br />Denna brown ale är dock underbart god! Ser snygg ut i glaset, med en klar brun vätska som drar rätt mycket åt rött. Doft och smak av röda bär, nötter, rostat bröd, en antydan till rök, lite gräsig humle. Smakerna hänger kvar länge. Det är en härligt balanserad öl med sköna, rena smaker.<br />Jag ser fram emot de övriga Funky Buddha öl jag har i skåpet, både deras "standard"-öl och de som producerats i lite mer begränsad omfattning.<br /><br />Angående flaskans fina etikett...De buteljerar inte särskilt många av sina öl på Funky Buddha, i dagsläget endast några specialöl som jag förstått det, utan serverar sina öl i huvudsak på fat och i growlers. De öl jag provat har dock buteljerats och försetts med snygga etiketter i form av en bit frystejp med ölets namn skrivet med spritpenna. Jag föredrar själv en snygg etikett som man kan titta på när ölen konsumeras, men finns ingen etikett antar jag att jag kan nöja mig med flaskornas innehåll om det är något bra...Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-20264700872339458072011-08-04T19:19:00.004+02:002011-08-04T19:28:48.461+02:00Drakens DIPADe flaskor som släppts på systembolaget är helt klart i samma klass som senaste batchen på fat. Riktigt jäkla gott! Känns nästan lite tråkigt att jag inte kommer hinna med så många innan det bär iväg till Kanada på måndag.<br /><br />Riktigt prisvärd är den också, som jämförelse kunde man på släppet i måndags köpa femton flaskor Drakens för samma pengar som EN Sierra Nevada Hoptimum...<br />Det är bara att hoppas att Drakens DIPA kan komma in i ordinarie sortimentet på systembolaget. Bra jobbat Oppigårds och de Göteborgska hembryggare som står bakom receptet.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-30129816255740276742011-07-03T23:39:00.003+02:002011-07-04T00:25:13.457+02:00Infekterad Punk IPA på burk.BrewDogs nya version av Punk IPA är riktigt bra. Passar helt perfekt i den sommarhetta som lagt sig över Göteborg. Ett antal flaskor och burkar har tömts. Jag rekommenderade en kollega att köpa ett gäng och han återkom någon vecka senare efter att ha inhandlat ett par fyrpack burkar och druckit någraav dessa. Hans omdöme var hårt: "Den är ju inte alls lika bra som innan, smakar mest kattpiss och stall så jag köper nog inte den igen" tyckte han. Konstigt, tyckte jag, som inte alls kunde identifiera de öl jag druckit på det viset. Fram till förra veckan. Klockren brettanomycesinfektion som tagit över fullständigt. Måste ha varit detta han druckit. I går köpte min bror ett fyrpack och en burk öppnades. Exakt samma infekterade öl. Då ölen har samma datummärkning, bäst före 11 nov 11 misstänker jag att något kan ha hänt med denna batch hos bryggeriet. I morgon blir det i alla fall reklamation hos Systembolaget. Är det fler som märkt av några infekterade burkar märkta 11 nov 11?Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-57162820142611267252011-06-01T23:00:00.002+02:002011-06-01T23:13:30.215+02:00Canucks-BruinsBara några timmar till första finalen där vinnaren i bäst av sju matcher får lyfta Stanley Cup-bucklan. Fruns vänner och familj vittnar om en vansinnig Canucks-feber i Vancouver, ja faktiskt i hela British Columbia. Jävlar vad jag önskar att jag var på plats i Vancouver i kväll och fick dricka Molson Canadian inne på arenan. Får i stället nöja mig med en natt i TV-soffan med vetskapen att jag i alla fall kan trolla fram bättre öl både ur kyl och garderob än vad som finns att uppbringa i hela Rogers Arena med 18860 sittplatser, ett antal barer och restauranger.<br />Hmm...jag skulle nog hellre druckit Molson i kväll.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-90831880172437551662011-05-24T21:39:00.002+02:002011-05-24T21:44:43.156+02:00Sigtuna Summer IPA, dålig flaska.Provade Sigtunas nya direkt när den kom på Systembolaget förra veckan. Tyckte den var riktigt god. Inhandlade i går ett par flaskor till i Nordstan. Öppnade en efter maten i dag. Usch! Smakade metall och var rätt spritig. Hoppas att det var en isolerad flaska med problem. I morgon öppnas nästa flaska. Förhoppningsvis mycket bättre. Har en känsla av att det kommer drickas några flaskor av denna öl på nya balkongen som invigs på torsdag.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-70720420064590380272011-05-17T15:48:00.002+02:002011-05-17T15:56:15.557+02:00Port Brewing Hop 15 från privatimportVar för en stund sedan förbi systembolaget och hämtade en beställd låda Hop 15. Buteljerad för bra precis fem månader sedan. Innebär det då att den är humletrött och tråkig?<br /><br />Nej, inte alls! Har hällt upp ett glas och sitter och njuter. Kanske inte riktigt lika humlig i doften som helt färsk, men det tar den igen i den fylliga smaken och härliga beskan. Kan tänka mig att den här kommer vara riktigt god även om ett år då den känns lite som ett amerikansk barleywine i sin maltiga kropp. Min rekommendation är att köpa en låda om Brill fortfarande har några kvar.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-69678734405972638832011-05-10T19:41:00.005+02:002011-05-10T20:35:13.009+02:00Fräsch öl med gammal malt?Den gångna helgen var det som många säkert vet SM i hembryggning. Själv hade jag inte tänkt ställa upp med några öl i år, helt enkelt för att jag knappt bryggt något sedan min son Charlie Frosti föddes i augusti. I slutet av mars rensade jag dock i förrådet och hittade några gamla bortglömda humlepåsar (100 g vardera av Motueka, Riwaka och Nelson Sauvin) samt några öppnade påsar med krossad malt (pale alemalt krossad i april 2010, pilsnermalt krossad i mars 2010 och vetemalt krossad i juni 2009). Instinktivt tänkte jag först kasta bort dessa gamla maltrester, men ändrade mig snabbt och beslutade mig för att brygga en öl med de stackars bortglömda ingredienserna. Jag förväntade mig inte att det skulle bli något bra av det, med så pass gammal krossad malt som legat i ett förråd där temperaturen varierar mellan minusgrader och +30 grader. Det borde väl på något sätt slå igenom som oxidation eller andra felsmaker. Eller?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-mxgs3HSiqeU/TcmD4Kb7VGI/AAAAAAAAAS8/DmJ7a0Ro9gc/s1600/Charlie_Frosti_2.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-mxgs3HSiqeU/TcmD4Kb7VGI/AAAAAAAAAS8/DmJ7a0Ro9gc/s400/Charlie_Frosti_2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5605156212136694882" border="0" /></a>En IPA blev det, Charlie Frosti #2, eftersom det är den andra ölen jag bryggt med min son (den första var med på Amylases sensommarölsträff förra året och fick ett bra mottagande där).<br />Efter bryggning, jäsning, torrhumling, flasktapning och kolsyrejäsning var det med förvåning jag provade den första flaskan. Resultatet hade blivit en ljus, torr, krispig, fräsch, törstsläckar-ipa med en mjuk beska. Riktigt gott. Inte ett endaste spår av gammal malt. Hmm. Fick mig att lite omvärdera hur "färsk" malt man alla gånger behöver ha i sina brygder. Kanske skulle resultatet blivit ett annat om jag bryggt en annan öltyp. Jag vet inte.<br /><br />Jag skickade för skojs skull in de obligatoriska fem flaskorna till SM:s domartävling och i dag kom domarprotokollet med posten. Domarna verkar ha haft ungefär samma uppfattning som jag. Ölet har av samtliga domare klassats som mycket bra, med mestadels positiva omdömen som <span style="font-style: italic;">"mycket ananas i doften, blommig och fruktig", "fräscht öl", "blommigt humlig", "mycket intressant öl", "härligt skarp terpentindoft"</span> (hmm...är detta positivt?), <span style="font-style: italic;">"bra ipa"</span>. Inte en endaste kommentar om någon gammal, oxiderad, ofräsch malt. Kul och för mig lite oväntat.<br /><br />Två av domarna tycker ölen är för ljus för stilen, något jag håller med om, det är bara att jag gillar mina ipor ljusa. En domare vill ha mer smakhumle. För fyra veckor sedan skulle jag inte alls hållit med där. Nu gör jag det. Charlie Frosti #2 lider av samma problem som flertalet av mina välhumlade öl; doft och smakhumlen klingar snabbt av kraftigt. En flaska 2 veckor efter flasktappning är något helt annat än en flaska från samma batch bara ett par veckor senare och jag vet inte vad jag ska göra för att få ölen att "hålla" längre. Jag drack precis en flaska, en av de sista (bara tre kvar nu). Jag tycker fortfarande att det är en bra, god, öl. Men bara för 2-3 veckor sedan var den så mycket bättre. Ja, ja. Lösningen för mig kanske är att brygga riktigt små batcher av mina IPA och DIPA, 5-10 liter, så att de tar slut snabbt. Men är det gott vill man ju gärna kunna ha ett gäng flaskor i kylen ett tag...Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-10282216095248002572011-05-07T15:47:00.003+02:002011-05-07T16:18:44.253+02:00Bryggeriet Djævlebryg Mareridt<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-GvvIXzjnuw8/TcVOezpw16I/AAAAAAAAAS0/YCPfqRFNH2U/s1600/DSC_0704.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-GvvIXzjnuw8/TcVOezpw16I/AAAAAAAAAS0/YCPfqRFNH2U/s400/DSC_0704.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5603971602500868002" border="0" /></a>En rököl jäst med bland annat brettanomyces. Hmm...kan det vara något. Känns på förhand som att antingen är det en annorlunda, helt underbar öl, eller å är det ett riktigt magplask till dryck som inte alls fungerar.<br /><br />Den ser i alla fall rätt vacker ut i glaset, lite grann som utspädd nyponsoppa, med ett inbjudande skum. Det första jag tänker på när jag lägger näsan i skummet är hur kläderna doftade dagen efter jag lekte med majbrasor i min barndom, rätt kraftig skogsbrand. Den tunga rökdoften dämpas dock snabbt och lägger sig i bakgrunden som en lätt pyrande grillbrasa. Den dämpade rökdoften lämnar i stället plats för citrus och en kryddighet som jag inte riktigt kan sätta ord på. En rätt inbjudande doft. Spännande!<br />Aggresiva kolsyrebubblor attackerar gommen. Smaken är lätt rök, tjära, gräs, citrus. Den känns på något sätt både söt och champagnetorr på samma gång, sträv på tungan, med en beska som sakta växer i munnen. Den lätt pyrande grillbrasan får då och då extra syre och förvandlas snabbt till ett fullstort bål, men lika snabbt släcks elden igen. Jag känner mig lätt vilse när min första reaktion är "usch", men direkt därefter "mmm, det här var ju rätt gott". Det tar en stund innan jag bestämmer mig för att det nog smakar rätt gott trots allt.<br /><br />Ölets främsta kvalitet är nog djupet i de olika dofterna och smakerna, som hela tiden förändras där röken i ena stunden sjunger solo innan kören med citrus, gräs, peppar, jäst med flera tar över. Ändå lyfter inte ölen hela vägen fram till underbar, utan blir i mina ögon <span style="font-style: italic;">BARA</span> bra, en överraskande lätt och fräsch dryck som jag mycket väl kan tänka mig ute på den nya balkongen när solen försvinner bakom takåsarna.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-25408940162819613122011-05-04T22:25:00.002+02:002011-05-04T22:28:50.023+02:00Årets första picnick med Lou Pepe<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-KyCeun9IwYg/TcG24yV_pzI/AAAAAAAAASs/hLUyyVtOaLs/s1600/DSC00461.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-KyCeun9IwYg/TcG24yV_pzI/AAAAAAAAASs/hLUyyVtOaLs/s400/DSC00461.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5602960498128561970" border="0" /></a><br /><br />Efter sista arbetsdagen på sex månader mötte jag i fredags upp fru och barn i gräset för årets första picnick. Varm försommarsol och svalkande Cantillon kändes inte helt fel kan jag lova.Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8212412729541363883.post-62384471715583217782011-05-04T13:25:00.007+02:002011-05-04T14:43:22.787+02:00Kvalitetsmat med lokal öl i ÖstersundVar "hem" till Jämtland en sväng i påsk för att hälsa på mor och far. Påskhelgen bjöd på en massa gott, främst i form av öl, men även en del god mat slank ner mellan ölen.<br />Bland annat blev det middag ute på påskafton, på en restaurang jag gärna rekommenderar:<br /><a href="http://www.jamtkraft.se/Arctura/"><br /><span style="font-style: italic;">Restaurang Arctura</span></a>, belägen på toppen av en <a href="http://www.jamtkraft.se/Arctura/Om-Arctura/">gigantisk termos</a>, med panoramautsikt över Östersund, Frösön och stora delar av Storsjöbygden. Jag har väl varit lite skeptisk till den här restaurangen efter att ha hört en del mindre bra om maten. De bytte dock för en tid sedan kock, något som enligt min mor fick fart på stället, maten skulle nu matcha utsikten, vilket inte är helt lätt. Mina förhoppningar höjdes ytterligare när jag studerade den korta menyn (3 förrätter, 4 varmrätter och 4 desserter) och snabbt konstaterade att jag gärna ville prova samtliga rätter.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-YfbQBJ2oWTU/TcFDDyG_0mI/AAAAAAAAASU/5ZjRBZCOnRE/s1600/DSC00458.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-YfbQBJ2oWTU/TcFDDyG_0mI/AAAAAAAAASU/5ZjRBZCOnRE/s400/DSC00458.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5602833143695397474" border="0" /></a>Till förrätt föll valet på <span style="font-style: italic;">Carp</span><span style="font-style: italic;">accio</span><span style="font-style: italic;"> av reninnanlår med hjorton, friterad persilja, smörstekt surdegsbröd och camembert</span>. En sann fröjd för både öga och gom. Det blev ett riktigt fyrverkeri av subtila smaker i munnen där de olika komponenterna visade sig i olika lager. Vackert parad med en lokal öl som jag inte hört talas om innan, Vildmarkslager från Jämtlands Bryggeri, en fruktig, fräsch modern lager med lite typiska Jämtlands-smöriga toner. Gott!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-cCZkBL0j_Fw/TcFDES_O4NI/AAAAAAAAASk/BADyNMSdi30/s1600/Vildmarkslager.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 296px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-cCZkBL0j_Fw/TcFDES_O4NI/AAAAAAAAASk/BADyNMSdi30/s400/Vildmarkslager.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5602833152521199826" border="0" /></a>När ölen var slut och tallriken i det närmsta skinande ren beställdes en flaska Hell in för att drickas till varmrätten, <span style="font-style: italic;">Honungs- och senapskrydd</span><span style="font-style: italic;">ad lammytterfilé med blomkålspuré, rödvinssås och mandelpotatis</span>. Köttet som beställts in medium rare var både tillagat och kryddat perfekt, tillbehören precis rätt för att komplettera köttet och lyfta rätten till en riktigt hög nivå. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-lb6KaOGK9RE/TcFDEFzc0kI/AAAAAAAAASc/DTWxRC3-NQQ/s1600/DSC00459.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-lb6KaOGK9RE/TcFDEFzc0kI/AAAAAAAAASc/DTWxRC3-NQQ/s400/DSC00459.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5602833148982121026" border="0" /></a>Faktiskt en av de bättre lammrätterna jag ätit sedan ett besök på Apotek i Reykjavik för sju år sedan (en middag som för övrigt var en sagolik upplevelse)<br /><br />Som söt avrundning valdes <span style="font-style: italic;">Kall soppa på rabarber och jordgubbar med vit chokladmousse och mandelskorpor</span>. Simpelt men ack så gott.<br /><br />Med både nöjd mage och knopp lämnade jag så toppen av termosen med ett leende på läpparna, fast besluten att besöka etablissemanget igen för att se vad som då bjuds på menyn.<br /><br />Lokala råvaror, en liten meny som ofta byts, hög kvalitet på maten, goda drycker, humana priser och en utsikt som få restauranger kan skryta med gör att jag skulle besöka stället regelbundet om jag nu råkade bo lite närmare...Christerhttp://www.blogger.com/profile/10295647871749560126noreply@blogger.com0