söndag 11 augusti 2013

Surt i väster

För närvarande besöks San Francisco med omnejd. En vecka med ölfokus, blandat med besök på trevliga restauranger. Pläj i San Francisco rekommenderas starkt, modern skandinavisk mat på menyn, riktigt gott!

Naturligtvis blir det en hel del humlestinna öl, men framförallt står surölen i fokus denna vecka.

tisdag 9 april 2013

Tisdag

När frun sitter på Mikkeller bar krävs ett tröstpris hemma i soffan. Skål.

tisdag 5 februari 2013

Konferensöl

I mars åker Agera i väg några dagar på konferens. Vad passar väl bättre än att brygga en officiell konferensöl tillsammans med kollegorna, som får premiär när dagens konfererande är över.
Precis som tidigare bryggning på jobbet är ölen en kollektiv produkt, där alla fått vara med och bestämma öltyp m m. Jag hade väl hoppats att det skulle bli något lite annorlunda, men det stod klart rätt tidigt att "en humlig, besk, lite starkare IPA" skulle bryggas.

Recept för AGERA Trysil 2013:
Bryggdag 2013-01-23
20 liter, ABV: ~8%, OG: 1074, IBU: rätt mycket, IPA/DIPA
2,0 kg Pale Alemalt
4,0 kg Pilsnermalt
0,3 kg Vetemalt
0,1 kg Karamellmalt (Crystal 100)
0,3 kg Strösocker

40 g Chinook (11,9%), 90 min
20 g Chinook (11,9%), 45 min

20 g Waimea (14,9%), 30 min
20 g Nelson Sauvin (11,7%), 30 min
20 g Galaxy (13%), 15 min
20 g Chinook, 15 min
20 g Waimea, 5 min
20 g Nelson Sauvin, 5 min
30 g Galaxy, 0 min
20 g Waimea, 0 min
20 g Nelson Sauvin, 0 min

Torrhumling 7-10d:
50 g Galaxy, 40 g Waimea, 20 g Chinook, 40 g Nelson

Jäst: Scottish Ale (Wyeast 1728)
Primärjäsning 7 dagar i 16 grader.
Torrhumling i sekundär, 7-10 dagar.

Om en dryg månad får vi se vad resultatet blir. Det smakade i alla fall gott vid omtappning efter avslutad jäsning.